|
|
ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ БЕЗ МУКИ «ТОНУС»
из цельного пророщенного зерна |
“Я БРАЛА БЫ С ТОЛСТЯКОВ НАЛОГИ!”Главный диетолог Челябинска Людмила Потемкина
[1] [2]
Два яйца – норма Корреспондент: Но всё же Вы советуете воздерживаться от мучного, чтобы не набирать вес? – Смотря о каком хлебе идет речь.
Самый полезный, это известно всем, – хлеб зерновой. Из зерновых самый полезный – хлеб с кальцием, который первыми начали выпускать в Екатеринбурге. Там он называется хлебом для женщин и детей, потому что в нём заложена суточная норма кальция и магния. Корр.: Почему “для детей” – понятно, а что с женщинами не так? – У нас каждая третья женщина до 45 лет испытывает дефицит железа, который ведет к анемии. Женщины климактерического возраста страдают от остеопорозов (размывания костной ткани). Кости становятся сначала тонкими, потом сами собой ломаются. Ступил человек с бордюрчика, оступился, и от собственного веса у него сломалась шейка бедренной кости. Всё! Человек – инвалид. Корр.: Сейчас говорят о том, что препараты, содержащие, допустим, только кальций, организм не усваивает и принимать их бесполезно. – Все микроэлементы: магний, калий, кальций, фосфор, железо, йод, фтор – должны приходить к нам в организм в адаптированной физиологической форме – в продуктах питания. Железо, допустим, не переносит присутствия кальция или магния. Поэтому рекомендуют определенный набор продуктов в течение дня. Если мы знаем, что в молоке много кальция, мы говорим: выпейте с утра стакан молока, потом заешьте кальцинированным хлебом. В обед попейте сока с содержанием железа и так далее. Корр.: Можно с ума сойти, думая, что съесть сейчас, через час и через два, чтобы получить весь набор витаминов. Не проще проглотить таблетку, в которой уже всё есть? – Я советую покупать витаминизированные и минерализированные продукты, если есть такая возможность. Тем более что сейчас очень многие наши производители выпускают такую продукцию и стоит она дороже обычной на копейки. Челябинская птицефабрика выпускает йодированные яйца, которые на 50 копеек (за десяток) дороже обычных. В двух таких яйцах – суточная норма йода. Мы говорим ребёнку: “Ты тупой”, а ему йода не хватает, как, впрочем, и всем нам.
Должно быть в женщине ... Корр.: Людмила Викторовна, у Вас на лице дорогой макияж, или Вы пользуетесь какими-то суперсредствами, или просто Вы настолько счастливая женщина, что у Вас буквально светится кожа на лице? – Я отношусь к тем людям, которые не могут быть абсолютным совершенством. За собой нужно следить. Я никогда в жизни не курила и придерживаюсь принципа “Курить – не курю, а рюмку хряпну”, что гораздо полезнее, нежели никотин. Всего должно быть достаточно, но не много. Обязательны занятия физкультурой, посещение бассейна. Корр.: Постойте-ка, Вы про кого сейчас говорите? Зная Вашу занятость, не поверю, что в бассейн регулярно ходите. – Ну, в бассейн – нет, но в тренажерный зал каждый день хожу. Когда я не занимаюсь спортом, то это сразу становится видно, так же как и у всех. Хороший внешний вид – это огромный труд. Но даже если природа не дала идеальной фигуры, не в этом главное. Главное, чтобы горели глаза, чтобы человек умел себя красиво держать. Должно быть в женщине обаяние. Я не про себя сейчас говорю (мило кокетничает – прим. авт.). Я не могу про себя рассказывать, сразу краснеть начинаю. Корр.: А в чём же секрет Вашей внешности с лоском дамы из королевской семьи? – Она не скажет, – шепчет лукаво дочь-одиннадцатиклассница, которая весь наш разговор приговаривала: “Мам, приготовь поесть”. – Для женщины, – продолжает Людмила, – эмоциональное благополучие – верх комфорта организма. Положительные эмоции регулируют даже обмен веществ, заставляют блестеть глаза, и кожу розоветь, и говорить красиво и от души. Просто мой принцип – никогда никому не завидовать. Если воровство кому-то приносит материальное благо, прелюбодейство – физическое, то зависть не приносит ничего, кроме того, что разъедает человека, как червь изнутри. Я стараюсь первой делать добро, потому что всё возвращается бумерангом. Чем больше отдаешь, тем больше получаешь. Если Бог закрывает одну дверцу рая, а ты ведёшь себя безгрешно, то он за руку проведёт тебя по дорожке и откроет другую. Беседовала Марианна Шамина Газета “Аргументы и факты – Челябинск” за 23 апреля 2003.
Приведено в сокращенном варианте. Полный текст: www.chelpress.ru
|
